يعتبر المؤرخ الفرنسي أندره ريمون من كبار المختصين بالفترة العثمانية. ويدير "معهد البحوث والدراسات حول العالم العربي والإسلامي" في أكس – آن – بروفانس. وله أعمال كثيرة حول التاريخ الاقتصادي والسياسي للولايات العربية في الإمبراطورية العثمانية، منها:
- حرفيون وتجار في القاهرة في القرن الثامن عشر، دمشق 1974، مجلدان.
- "القاهرة تحت الحكم العثماني"، المركز الوطني للبحوث العلمية، باريس، 1983.
- المدن العربية الكبرى بين القرنين السادس عشر والثامن عشر (بالإنجليزية)، نيويورك، 1984.
- المدن العربية الكبرى في العهد العثماني، باريس، سندباد، 1985.
- أسواق القاهرة (بالاشتراك مع ج.فييت)، القاهرة، 1979.
- مجموعة من المقالات، من ترجمة زهير الشايب إلى العربية، القاهرة، (لدى مكتبة مدبولي).